Co zrobić z białek?
Znasz to uczucie, kiedy robisz pyszny krem pâtissière albo korpusy do tartaletek z kruchego ciasta czy lemon curd… i zostajesz z miską pełną białek? Co
31 maja, 2025
Brak komentarzy
W wersji najzupełniej podstawowej tort składa się z blatów biszkoptowych i kremu, którym są przełożone. Krem do tortu to pojęcie niezwykle szerokie, a jednak jasne nawet dla małego dziecka. Krem do tortu powstaje na bazie ze śmietany bądź masła, albo stanowi rozmaite kombinacje mas z jajkami, mlekiem skondensowanym, mlekiem w proszku, czekoladą, czy mascarpone.
Krem powinien mieć aksamitną teksturę i zwartą formę, gdyż służy nie tylko do przełożenia blatów, ale i do tynkowania tortów, a często również do stabilizacji i dekorowania. Oczywiście ma także bardzo uniwersalne zastosowanie. Można wypełniać nim ciasta i babeczki, świetnie nadaje się do budowania monoporcji, komponowania deserów i wyjadania łyżką w środku nocy.
Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.
Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.
Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!
Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!
Znasz to uczucie, kiedy robisz pyszny krem pâtissière albo korpusy do tartaletek z kruchego ciasta czy lemon curd… i zostajesz z miską pełną białek? Co
Dołącz do nas już dzisiaj!
