Co zrobić z białek?
Znasz to uczucie, kiedy robisz pyszny krem pâtissière albo korpusy do tartaletek z kruchego ciasta czy lemon curd… i zostajesz z miską pełną białek? Co
31 maja, 2025
Brak komentarzy
Wiecie, że w Grecji chałwa nie jest uznawana za słodycz i je się ją w tradycyjnych okresach postu? Ja od razu jestem na tak! Chałwa – ta dobra, jakościowa – jest też produktem bardzo dobrze wpływającym na nasz organizm i wbrew pozorom mniej tuczącym niż czekolada. Jest też, rzecz jasna, pyszna! Czy potrzeba więcej argumentów, by rzucić się zaraz do kręcenia kremu chałowego do tortu?
Krem z chałwą i mascarpone jest doskonały do przełożenia tortu, ale świetnie sprawdza się też jako krem do ciasta. Dobrze się łączy z kremem z czarnej porzeczki. Nasz przepis na ten jest bez masła – jest lekki i puszysty. Na specjalne okazje można biszkopt trochę podlać alkoholem – to znakomicie podkręca smak kremu.
Słusznie zasługuje na swoje wzniosłe miano: królewski krem chałwowy! Sprawdzonym przepisem na ten krem chałwowy ze śmietaną i mascarpone, podzieliła się z nami nasza subskrybentka, Magda Stanik z pracowni tortów artystycznych Radosna Twórczość Magdaleny.
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
30 minut
1 przełożenie fi20
Do dekoracji babeczek
Dobrze komponuje się z:
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.
Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.
Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!
Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!
Znasz to uczucie, kiedy robisz pyszny krem pâtissière albo korpusy do tartaletek z kruchego ciasta czy lemon curd… i zostajesz z miską pełną białek? Co
Dodaj zdjęcie własnego tortu, który stworzyłeś dzięki temu tutorialowi.
Chcesz zobaczyć zdjęcia naszych studentów? Kliknij TUTAJ
Dołącz do nas już dzisiaj!
15 Responses
Witam, czy ten krem jest stabilny w torcie?
tak
Na jaki duży tort jest ta proporcja? Ile fi?
Mniej więcej jedno przełożenie fi20. Zależne oczywiście od tego jak wysoką chcesz mieć warstwę kremu w torcie ?
Dziękuje, jestem zafascynowana Waszą stroną!
Dzień dobry, czy można zrobić krem dzień przed przekładaniem nim tortu?
Pozdrawiam serdecznie,
MH
Oczywiście jednak kiedy stężeje się w lodówce będzie trudno nim przełożyć blaty biszkoptu…
Witam serdecznie,
Jeśli mam mikser ręczny to też powinnam śmietanę i mascarpone ubić razem? Czy może dodawać mascarpone porcjami?
Pozdrawiam
Razem, mniejsza szansa, że się zwarzy.
Witam. Czy ta ilość kremu starcza na 1 przełożenie tortu o średnicy 18 cm, czy na 2 przełożenia?
Witamy a czy można uratować zwarzoba krem?
Tak https://akademiatortu.pl/tutoriale/jak-uratowac-zwarzony-krem/
A czy krem się ściągnie wyszedł trochę rzadki a już przełożyłam torta, włożyłam do lodówki na noc bez dekoracji .Jutro mam gości mam nadzieję że się sciagnie.
Witam
Jaki krem najbardziej pasuje do chałwowego?
Ja lubię połączenie z kawą lub malinami. Przpeisy na krem kawowy czy mus malinowy również znajdziesz u nas na stronie.