Latem warto wykorzystywać sezonowe owoce do wypieków. Lekko kwaśny krem z czarnej porzeczki doskonale przełamuje słodycz ciasta i daje efekt orzeźwienia.
Jak przygotować ten pyszny krem? Przepis poniżej. Jeśli szukasz doskonałego połączenia smakowego, zajrzyj na bloga Akademii Tortu, gdzie czekają sprawdzone kombinacje różnych kremów do tortów.
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!
Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody!
Z dumą prezentujemy słodkości, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego przepisu!
Chcesz zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJ
Sezon ślubny trwa oczywiście cały rok, ale jednak w ciepłych miesiącach, od maja do września, przypada jego kulminacja. Co roku w naszych pracowniach przewijają się
Dołącz do nas już dzisiaj!
Jeśli masz dodatkowe pytania skontaktuj się z nami! W tym celu możesz użyć formularza kontaktowego lub wysłać e-mail.
Oferujemy profesjonalne kursy i instruktaże video. Wszystko o tortach i ich zdobieniu: szczegółowo i po polsku! Rzetelne szkolenie za minimalne pieniądze. Dostęp do wiedzy w dowolnie wybranym momencie, w zaciszu własnego domu!
2022 © Akademia Tortu ®
Made with ❤️ by Magda Kubiś
18 odpowiedzi
Witam. Na jaką średnicę wystarczą proporcje na krem porzeczkowy? ile przełożeń uzyskam?
Dziękuję za pomoc. Małgosia
Witam.W skaldzie jest 1 lyzeczka maki ziemniaczanej,a w instrukcji jest 1 lyzeczka zelatyny.To jak ma byc?
Na jakie fi są te proporcje? Czy można zamiast samego mascarpone dać pół na pół ze śmietaną?
Czy potrzeba żelatyny czy mąki ziemniaczanej ? Jeżeli żelatyny to ile dokładnie gram ?
Na jakie fi jest ten krem?
Magdo, tak jak jest podane w przepisie, czyli mąka ziemniaczana. Krem jest na bazie serka mascarpone wiec jest juz wystarczajaco stabilny i żelatyn jest zbędna.
Tylko w instrukcji mowa jest o żelatynie i stąd moje pytanie było bo straciłam orientacje ??
P.S. Strasznie się cieszę, że trafiłam na Pani stronę ? Testuje różne kombinacje smakowe i wszystkie z Pani strony są strzałem w dziesiątkę ?
Czy porzeczek można użyć mrożonych? Na jaką średnicę tortu jest podana ilość składników?
Można z mrożonych. Starczy na fi20 ale wszystko zależy jak wysoka będzie Twoja warstwa kremu.
Potrzebuje na co najmniej fi 24 więc może o połowę zwiększe ilość składników. Dziękuję bardzo w przyszły weekend będę testować ?
A czy te składniki są podane na jedno przełożenie fi20 czy na więcej?
Powinno spokojnie starczyć na 1 przełożenie fi20, zależnie od tego jak wysokie przełożenie chcesz mieć.
To jak w końcu jest z tą żelatyną.? Wg instrukcji oprócz mąki trzeba dać 1 łyżeczkę żelatyny.
Myślę, że może to być ciekawe polaczenie. Więcej pomysłów znajdziesz tutaj https://akademiatortu.pl/blog/kremy-do-tortow-sprawdzone-kombinacje-smakowe/
W przepisie do dziś jest mąka ziemniaczana i żelatyna. Trudno się połapać czy błąd jest napisany w składnikach czy w wykonaniu jak ktoś jest amatorem.
Witam, a czy do kremu porzeczkowego będzie pasować krem gruszkowy? ?
A propo pytań o tą żelatynę – wydaje mi się,że zwyczajnie przygotowujemy frużelinę z czarnej porzeczki czyli dodajemy najpierw 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszanej w 1 łyżce wody,zagotowujemy, następnie dodajemy napęczniałą żelatynę ( 1 łyżeczkę połączoną z 2 łyżkami wody). Jeśli się mylę i wprowadzam w błąd proszę mnie poprawić 😉
Czy mogę zamienić porzeczki na borowke? Jesli tak to zmieniac proporcje?Wiem ,że jest przepis na mus ale wolałabym kkrem.pozdrawiam