Krem maślany – nie ma chyba nic bardziej tradycyjnego w cukiernictwie. No, może biszkopt – do pary. Nieśmiertelny duet biszkoptu i maślanego kremu jest nie do pokonania. Oczywiście, nowoczesny świat woli lekkie i coraz lżejsze wypieki, częściej wybieramy mus albo bitą śmietanę, a jednak gdy ktoś nas zapyta o tort, w pierwszej chwili będziemy widzieli oczyma wyobraźni biszkoptowe blaty przełożone kremem maślanym. Zresztą w USA, UK, czy Australii, nadal prawdziwy tort to biszkopt tłuszczowy i właśnie tradycyjny krem maślany.
Tradycyjnie powstaje na bazie prawdziwego masła 82% tłuszczu. Smak masła wcale nie musi być wyczuwalny (zależy to przede wszystkim od gatunku masła i warto znaleźć swoje ulubione). Wegańską alternatywę zaprezentowała nam Małgosia w tutorialu „Wegańskie słodkości”.
Krem maślany był absolutną podstawą deserów naszych babć – jak na przykład krem Russell – klasyka lat osiemdziesiątych. Krem maślany jest idealny do tynkowania, przekładania tortów antygrawitacyjnych i 3D. Wspaniale się sprawdza do dekorowania tortów, ciast, czy babeczek. Utrzymuje kształt, ma świetną konsystencję. Zaś w razie kłopotów, zajrzyjcie do naszych tutoriali! Dowiecie się z nich, jak uratować zwarzony krem, jak otynkować nim tort, a także, jak zapobiec problemom z tynkiem.
Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.
Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.
Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!
Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!
Przewodnik po Najpopularniejszych Kremach Cukierniczych Kremy cukiernicze stanowią istotną część wielu deserów, od prostych wypieków po wyszukane torty. Są nie tylko elementem dekoracyjnym, ale również
Dołącz do nas już dzisiaj!
