Search

Ganache

Ganache, z polska często nazywany ganasz, to aksamitne połączenie czekolady i kremówki, idealne do tynkowania tortów. W zależności od jakości i rodzaju czekolady oraz od procentowej zawartości kakao, należy zastosować inne proporcje z kremówką, aby uzyskać jak najlepszą konsystencję, a dzięki temu najlepszy efekt dalszej pracy z kremem.

Wersja klasyczna (czekolada z kremówką) doczekała się wielu modyfikacji – czekolada z masłem, albo z masłem i kremówką, widziałam nawet wersję ganache na wodzie! Każda modyfikacja ma swoich zwolenników i jak z wszystkimi słodkimi trikami – należy na spokojnie, metodą doświadczeń, odnaleźć swoje ulubione proporcje na ganache. Istotne jest to, że każdy ganache można zastosować pod masę cukrową!

Przepisy

Ganache piernikowy
Ganache piernikowy
Krem kawowy do makaroników
Krem kawowy do makaroników na 3 sposoby
Oszukany ganache z białej czekolady
“Oszukany” ganache z białej czekolady
Orzechowy ganache
Orzechowy ganache
Ganache borówkowy
Ganache borówkowy
Ganache z masłem
Ganache z masłem
Czekoladowy ganache
Czekoladowy ganache

Artykuły

Porozmawiajmy o ganache
Porozmawiajmy o ganache

Dołącz do nas!

Akademia Tortu logo Round
Abonament już od 58zł/mc

Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.

Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.

Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!

Magda Kubiś

O mnie

Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!

Reklama

Zainspiruj się!

CakeRoom.pl

Artykuły

Reklama