Ciasto marchewkowe
Smaczne, wilgotne, ciasto marchewkowe, które nadaje się również na tort!
Składniki
- 3 szklanki drobno startej marchewki
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 1 1/4 szklanki oleju np. rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje
Przesianą mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę i cynamon wymieszać razem.
Jajka rozbić i wymieszać z olejem i ekstraktem z wanilii.
Połączyć i wymieszać wszystko razem w mikserze na średnich obrotach.
Zmniejszyć obroty miksera na małe i dodać marchewkę. Wymieszać.
Dwie blaszki fi20 wysmarować smarowidłem do blach. Ciasto podzielić na połowę i rozłożyć równo w blaszkach.
Piec w temperaturze w 175C (350F), około 35 minut lub do momentu aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie sucha.
Notatki
Do ciasta można dodać rodzynki, orzechy lub kandyzowaną skórkę z pomarańczy.
Tradycyjnie, ciasto przekłada się kremem z serka śmietankowego.
Krem z serka śmietankowego, Philadelphia
Krem na bazie serka śmietankowego Philadelphia - idealny do ciasta marchewkowego.
Składniki
- 455 g przesianego cukru pudru
- 250 g serka śmietankowego n.p. Philadelphia
- 250 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje
Wszystkie składniki utrzeć w mikserze na średnich obrotach, na gładką masę. Można dodać szklankę zmielonych orzechów n.p. pekanów.
Zobacz rownież
