Kawa ma swoich przeciwników ale muszę przyznać, że znacznie częściej można się natknąć na prawdziwych psychofanów, odliczających godziny kolejnymi filiżankami, kubkami, termosami kawy…
Ze mną przed pierwszym kubkiem kawy nie warto w ogóle rozmawiać. Kawa jest niezbędnym elementem mojej strefy komfortu, nie tylko dlatego, że poprawia mi samopoczucie, ale też po prostu uwielbiam ten smak.
Trudno się więc dziwić, że mus kawowy wprawił mnie w bezgraniczny zachwyt. Nie mogłam się od niego oderwać i naprawdę musiałam stoczyć z łakomstwem prawdziwy bój, żeby wystarczyło mi go do tortu!
Mus kawowy na bazie kremu angielskiego jest delikatny i aksamitny, ale wystarczająco stabilny do tortu. Połączyłam go z musem z malin w czekoladowym biszkopcie, całość otynkowałam kawowym kremem na bezie szwajcarskiej. Czysta dekadencja!
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Uwielbiam piec i dekorować, jestem też zawsze bardzo zadowolona, gdy spływają zamówienia na torty na różne okazje. Zamawiają je znajomi, rodzina, przyjaciele, ale także zupełnie
Dołącz do nas już dzisiaj!
Jeśli masz dodatkowe pytania skontaktuj się z nami! W tym celu możesz użyć formularza kontaktowego lub wysłać e-mail.
Oferujemy profesjonalne kursy i instruktaże video. Wszystko o tortach i ich zdobieniu: szczegółowo i po polsku! Rzetelne szkolenie za minimalne pieniądze. Dostęp do wiedzy w dowolnie wybranym momencie, w zaciszu własnego domu!
15 odpowiedzi
Czy zamiast żelatyny uda się z agarem?
Nie używam agaru więc nie mogę doradzić :/
Czy kawowy płyn schłodzić do temperatury lodówkowej czy może wystarczy temperatura pokojowa?
Temp. pokojowa 🙂
Czy zamiast kawy rozpuszczalnej można dodać espresso ?
Tak, zmniejszyłabym ilość mleka o ilość espresso 🙂
A z jakimi innymi kremami można go łączyć?
Chyba z większością. Moim ulubionym połączeniem jest kawa + karmel, kawa + mięta, kawa + malina…
Witam Pani Magdo, chce zrobic ten mus kawowy ale rowniez chce polozyc na niego zelke wisniowa, czy jest on na tyle stabilny zeby to utrzymac, czy moze lepiej zamiast zelki dac fruzeline wisniowa
Dziekuje i pozdrawiam Kasia
Mus jest stabilny sam w sobie, wytrzyma spokojnie. Ja najpierw na blat daję ciut musu, tyle żeby żelka się przykleiła, na to żelka a na żelkę i dookoła mus.
Super, dziekuje bardzo . Tez tak robie z zelkami, Pani przepisy sa zawsze niezawodne 🙂
Witam czy mus z kawy by pasował do chałwy i porzeczki? Np przełożenie fruzelina porzeczkowa na to krem chałwowy , drugie przełożenie mus z kawy i ponownie porzeczka z chałwą. Nasączeniem może być kawa?
Brzmi fajnie 🙂 Dużo zależy od tego co goście lubią ale widomo każdemu nie dogodzi. Mnie by smakowało takie zestawienie 🙂
Jaka temperature powinna mieć masa wlewana do żółtek ,żeby się nie ścięły? Albo jakiś prog ,którego nie można przekroczyć ?:)
Nie więcej niż 55C