Barwniki spożywcze
Co to są barwniki spożywcze? Barwniki spożywcze to substancje dodawane do żywności w celu zmiany jej koloru. Mogą być stosowane w produktach spożywczych w celu poprawy
Na Florydzie, tu gdzie mieszkam, sezon na blueberries, czyli borówki amerykańskie, zaczyna się już na początku kwietnia. W zeszły weekend wybraliśmy się więc na lokalną farmę i nazbieraliśmy prawie 10 funtów świeżych, soczystych borówek. Część udało mi się od razu zamrozić – mrożone świetnie nadają się aby je dodać w całości do kremu, na przykład śmietankowego. Przy okazji, pamiętamy, żeby nie przesadzić z dodaniem całych owoców do kremu – o tym dlaczego, dowiecie się z wpisu na naszym blogu „Dlaczego z tortu robi się „buła”?”.
Nadmiar borówek zachęcił mnie również do eksperymentowania w kuchni! W ten sposób powstał właśnie tort z dripem z borówki amerykańskiej i żelką borówkową. Drip borówkowy do tortu jest na bazie białej czekolady z dodatkiem puree z borówek. Drip borówkowy wyszedł pyszny, o pięknym fioletowym kolorze! Dzięki niewielkiej ilości żelatyny, drip był elastyczny i miał piękny połysk.
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
30 minut
1 tort fi18
Drip
Puree
Drip
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.
Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.
Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!
Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!
Co to są barwniki spożywcze? Barwniki spożywcze to substancje dodawane do żywności w celu zmiany jej koloru. Mogą być stosowane w produktach spożywczych w celu poprawy
Dodaj zdjęcie własnego tortu, który stworzyłeś dzięki temu tutorialowi.
Chcesz zobaczyć zdjęcia naszych studentów? Kliknij TUTAJ
Dołącz do nas już dzisiaj!
Oferujemy profesjonalne kursy i instruktaże video. Wszystko o tortach i ich zdobieniu: szczegółowo i po polsku! Rzetelne szkolenie za minimalne pieniądze. Dostęp do wiedzy w dowolnie wybranym momencie, w zaciszu własnego domu!
21 odpowiedzi
Wasze przepisy i rady są przecudowne! Dziękuje
Dopiero raczkuje jeżeli chodzi o pieczenie tortów stad moje pytanie…Czym najlepiej napączować tort z musem borówkowym, żelką borówkową, śmietanką i kremem oreo?
Zerknij tutaj: https://akademiatortu.pl/blog/czym-nasaczyc-biszkopt-do-tortu/
Witam. Skorzystałam z przepisu na drip borowkowy, jest świetny. Czy można wg tego przepisu zrobić inny smak?
Super, ciesze sie. Tak, jak najbardziej można eksperymentować z innymi smakami!
Dobry wieczór, chciałam taki tort przygotować dla synka na roczek, czy zamiast borówki mogę użyć jagód ?
Jak najbardziej 🙂
Pomysł genialny! Jestem zachwycona. Czy tak samo poradzą sobie maliny? Marzy mi się piękny malinowy kolor dripu, a nie potrafię sobie poradzić z połączeniem barwników.
Nie próbowałam z malinami, na razie tylko z truskawkami. Z trusakwami wyszedl by blady wiec dodawałam dzemu zeby kolor byl jaskrawszy. https://akademiatortu.pl/przepisy/drip-truskawkowy/
Ale myślę, ze z malinmi na pewno wyjdzie to raz, i one mają bardziej intensywny kolor niż truskawki wiec może być ładnie 🙂 Daj znać jak przetestuejsz!
A jak można zrobić dip malinowy
Zamiast borówek dałabym maliny 🙂
Witam, drip przepyszny idealnie sie z nim pracuje. Pytanie, czy nadwyżkę można zamrozić?
Trzeba spróbować, ale myślę że tak…
Za żadki drip co zrobić?
Z proporcji podanych w przepisie nie powinien być za rzadki. Możesz odczekać, aż zgęstnieje jak przestygnie i wylewać na zimny tort prosto z lodówki.
50g puree, ile wziąć świeżych borówek do zrobienia tego puree?
Tyle samo 🙂
Czy można ten drip wylać na masę śmietanową?
Tak,
Na zimny tort
Mam sypka żelatynę ile jej dodać?W jakiej ilości wody rozpuścić czy może w gorącym dupie?
W opisie przepisu jest podana waga żelatyny i sposób wykonania.