Żelka z czereśni
Żelka z czereśni została stworzona na specjalne zamówienie jubilatki, której ulubiony smak to Black Cherry – popularne amerykańskie lody. Czereśnie fajnie się przerabiają, żelka jest naturalnie słodka, pachnąca i ma fajny kolor.
Żelka w torcie to – obok chrupiącej warstwy – moja ulubiona tortowa niespodzianka. Jej zaletą, która najbardziej rzuca się w oczy jest intensywny kolor i struktura odcinająca się wyraźnie od innych warstw tortu, co bardzo fajnie uzupełnia jego wygląd w przekroju.
Żelka czereśniowa będzie się super komponowała we wszystkich letnich, owocowych smakach, ale i z czekoladą, czy wanilią bardzo dobrze ją widzę!
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Narzędzia
Nie dodano.
Przepis na żelkę z czereśni
czas przygotowania
15 minut
ilość porcji
1 żelka fi15
kategoria
Żelka do tortu
Składniki
- 200 g świeżych czereśni
- 5 g żelatyny
- 30 g zimnej wody
Instrukcje
- Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić aby napęczniała, około 10 minut.
- Usunąć pestki z umytych czereśni.
- Czereśnie zblendować i przetrzeć przez sitko.
- Puree z czereśni wlać do rondla, podgrzać.
- Do ciepłych czereśni dodać napęczniałą żelatynę i mieszać aż się rozpuści.
- Przestudzić lekko i przelać do formy lub rantu do żelki.
- Odstawić do lodówki aby stężała.
Jak zrobić żelkę czereśniową do tortu
Przydatne uwagi
- Do przygotowania żelki czereśniowej do tortu, napęczniałą żelatynę rozpuszczam bezpośrednio w ciepłym puree. Ważne jest, aby nie zagotować puree z czereśni z żelatyną, ponieważ może stracić właściwości żelujące.
- Forma na żelkę czereśniową do tortu powinna być mniejszej średnicy, niż średnica biszkoptu. Tutaj użyłam blaszki do pieczenia o średnicy 13cm (5″), biszkopt był średnicy 18cm (7″).
- Jeżeli chcecie dopasować ilość składników do innej średnicy, zerknijcie na nasz Blog gdzie w jednym z artykułów, omówiliśmy jak dopasować przepis do rozmiaru blachy. Tam znajdziecie gotową tabelkę z przelicznikami.
- Żelka do tortu powinna mieć maksymalnie do 1 cm grubości.
Reklama
Żelka z czereśni
Artykuły, które mogą Ci się przydać
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
