Sernik czekoladowy z malinami wyszedł mi świetny! Był to eksperyment tylko w ograniczonym zakresie, starałam się w miarę trzymać wyjściowego przepisu na sernik nowojorski, ale jak zwykle domieszałam trochę tego, trochę tamtego. Całe szczęście, że robię notatki, bo po dwóch dniach nie miałabym pojęcia, co zaszło.
Muszę Wam wyznać pewien sekret, z którym się rzadko obnoszę: nie przepadam za gorzką, czy deserową czekoladą. Oczywiście, stosuję ją w wypiekach, ale kiedy robię coś dla siebie to na pewno nie wybiorę takiej wersji. Sernik czekoladowy z malinami jest więc przygotowany głównie na bazie mlecznej czekolady, tradycyjnie u mnie z mieszanki serów i na spodzie z resztek czekoladowego biszkoptu z zamrażalnika.
Do spodu dodałam zmielone liofilizowane maliny, żeby nadać mu fajny aromat i trochę domowego dżemu z malin. Dżem domieszałam też do masy, a na wierzch poszły świeże maliny. Serdecznie Wam polecam sernik czekoladowy z malinami. Jest bardzo eleganckim, dekadenckim wypiekiem na każdą imprezę, a w przygotowaniu nie nastręcza problemów.
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
30 minut
Fi18 - 10 porcji
Ciasto
Sernik czekoladowy - masa
Spód do sernika
Spód do sernika
Sernik czekoladowy - masa
Aby sernik nie popękał robię 2 rzeczy:
Pieczenie sernika w kąpieli wodnej ma kilka korzyści. Kąpiel wodna pomaga utrzymać wilgotność w piekarniku, co może zapobiegać pękaniu sernika podczas pieczenia. Wilgotne środowisko pomaga utrzymać elastyczność masy serowej.
Dodatkowo, aby sernik nie opadł ani nie popękał, zawsze po upieczeniu pozostawiam go w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia. Wystudzony sernik wstawiam do lodówki na parę godzin lub na noc.
Więcej na temat kąpieli wodnej pisałam w przepisie na sernik nowojorski - zerknijcie!
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.
Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.
Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!
Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!
Przewodnik po Najpopularniejszych Kremach Cukierniczych Kremy cukiernicze stanowią istotną część wielu deserów, od prostych wypieków po wyszukane torty. Są nie tylko elementem dekoracyjnym, ale również
Dodaj zdjęcie własnego tortu, który stworzyłeś dzięki temu tutorialowi.
Chcesz zobaczyć zdjęcia naszych studentów? Kliknij TUTAJ
Dołącz do nas już dzisiaj!
