Biszkopt wegański to pierwszy świadomie roślinny przepis w Akademii Tortu. Wegańska kuchnia to kuchnia czysto roślinna, nie korzystająca z żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego – mleka, jaj, masła, śmietany, żelatyny, czy miodu. Wykluczanie rozmaitych składników jest coraz częstszym wyzwaniem przy komponowaniu tortów – jest to związane zarówno z różnymi alergiami, jak i coraz bardziej popularną dietą wegańską.

Szczerze się przyznam, nigdy nie byłam w stanie sobie wyobrazić, jak ma działać biszkopt wegański. Bez jajek? Jak to wyrośnie? Jak się utrzyma? Nasza wegańska ekspertka Gosia Miśkiewicz dodatkowo stosuje kuchnię czystą, mało przetworzoną i nie korzysta z żadnych sztucznych barwników, czy konserwantów. Czy wegańskie słodkości mają szansę się udać?

Przepis na wegański biszkopt okazał się prosty i na pewno wielokrotnie Wam się przyda. Mając taką podstawę, możemy zacząć bez niepotrzebnego stresu zgłębiać temat wegańskich słodkości i otworzyć sobie drzwi na rynek słodyczy dla bardziej restrykcyjnych klientów. Świat się zmienia, nabierzmy wiatru w żagle.