Czasem trudno jest uwierzyć, że można zrobić coś dobrze znanego na tyle inaczej, że wygląda to na rewolucję, albo bez mała cud – jak w przypadku tych babeczek Red Velvet bez barwnika! Ciasto typu Red Velvet to narodowy amerykański wypiek, który pojawia się w rozmaitych odsłonach: jako blaty tortu, spód ciasta, monoporcje, małe ciastka, czy prezentowane babeczki.

Niestety niemal nie sposób odnaleźć w tym gąszczu wypiek Red Velvet bez barwnika – i to w ilościach niemalże hurtowych. W przypadku tego ciasta kolor gra kluczową rolę, nie można udawać, że coś jest Red, jeśli jest ledwo różowe, albo brunatne. Z tego powodu do ciasta Red Velvet leje się barwnik bez opamiętania, co jak dla mnie wyklucza go spośród rzeczy przyswajalnych dla człowieka. Nie kryję się z tym, że nie jestem fanką sztucznych dodatków do jedzenia i jeśli tylko to jest możliwe, unikam wszelkich barwników, aromatów czy konserwantów – szczególnie, jeśli są w dużych ilościach.

Kasia Chudy i Marlena Doroś czyli tandem CakeMe przygotowały dla Was babeczki Red Velvet bez barwnika! Piękny kolor babeczki zawdzięczają składnikom naturalnym – między innymi swojskim burakom. Nadzienie o smaku śliwki z grzańcem nastroi nas świątecznie. Ganache, miód i dodatek tonki wniosą wykwintny aromat.