Składniki

• 395g cukru
• 115g wody
• 170g masła
• 225g śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka soli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Cukier wsypać do garnka z szerokim dnem, zalać wodą i równomiernie rozłożyć po całej powierzchni.

2. Zagotować na średniej mocy palnika. Przykryć pokrywką na 5 min aby cukier, który osiadł na brzegach garnka się rozpuścił.

3. Zdjąć pokrywkę i gotować na dalej na średniej mocy palnika aż bąble przestaną się pokazywać a cukier zacznie ciemnieć (karmelizować się).

4. Teraz nie odchodź od garnka bo może się szybko przypalić.

5. Kiedy cukier będzie miał złoto-brązowy kolor - dodaj masło i mieszaj aż się rozpuści.

6. Dodaj śmietanę mieszając do połączenia się składników. Dodaj ekstrakt z wanilii i sól.

7. Przestudzony sos przelać do słoika i przechowywać w lodówce.