Lamington czyli kokosanki
Niedawno wpadło nam w oko zdjęcie pięknego tortu autorstwa Forty Two Cakes z Australii.
W trakcie naszego “dochodzenia” wyszło, że te tajemniczo wyglądające blaty to nic innego jak nasza tradycyjna polska kokosanka, w Australii zwana Lamington’em!
Tak więc, Bożenka zakasała rękawy i korzystając z przepisu poniżej przygotowała je w różnych wersjach! I wiesz co – one również świetnie nadają się jako deser w ofercie na Słodki Stół!
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Przepis na kokosanki
czas przygotowania
30 minut
ilość porcji
3 blaty fi15
kategoria
Ciasto
Składniki
Ciasto
- 130 g masła lub margaryny
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 jajka rozmiar M
- 220 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 ml mleka
Lukier
- 200 g cukru pudru
- 40 g kakao
- 170 ml mleka
- 35 g masła
Do obtoczenia
- 200 g wiórków kokosowych
Instrukcje
Ciasto
- Formę kwadratową o boku ok. 24 cm wysmarować masłem i posypać mąką lub smarowidłem do blach.
- Przygotować ciasto. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i odstawić na bok.
- Miękkie masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na najwyższych obrotach na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym jajku, miksując dobrze po każdym dodaniu.
- Zmniejszyć obroty miksera na niskie i wmieszać na przemian mąkę z mlekiem w dwóch porcjach (połowę mąki, połowę mleka, resztę mąki i resztę mleka), tylko do momentu połączenia się składników.
- Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu wyciągnąć formę z ciastem na blat i pozostawić do lekkiego ostygnięcia (ok. 20 minut), następnie przełożyć do góry dnem na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Odciąć brzegi i wierzch ciasta (aby lukier mógł wsiąknąć w ciasto).
Lukier
- Cukier puder i kakao przesiać do metalowej lub szklanej miski. Mleko i masło podgrzać, aż do rozpuszczenia się masła. Dodać do cukru z kakao i wymieszać trzepaczką do połączenia. (Dobrze jest miskę umieścić na garnku z małą ilością gotującej się wody, na małej mocy palnika, aby lukier był cały czas lekko ciepły).
Tagi
Jak uzyskać różne kolory kokosanek
Aby uzyskać różne kolory, Bożena przygotowała polewę czekoladową jak na drip, rozpuszczając czekoladę w śmietanie w takich proporcjach:
Biała
100g białej czekolady
50g śmietany kremówki (30% lub 36%)
Różowa
100g białej czekolady
50g śmietany kremówki (30% lub 36%)
różowy barwnik w żelu (lub inny kolor)
Czekoladowa
100g gorzkiej czekolady
100g śmietany kremówki (30% lub 36%)
Lamington czyli kokosanki
Przepisy, o których wspomnieliśmy
Artykuły, które mogą Ci się przydać
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
Dodaj swoje zdjęcie
Dodaj zdjęcie własnego tortu, który stworzyłeś dzięki temu tutorialowi.
Załóż darmowe konto
Chcesz zobaczyć zdjęcia naszych studentów? Kliknij TUTAJ