fbpx
tort serce

Tort serce

Tort Serce – uroczy i uniwersalny! Naszym pierwszym skojarzeniem są oczywiście Walentynki, ale moim zdaniem tort Serce będzie równie świetny na urodziny, imieniny, rocznice ślubu, czy zaręczyny. W zasadzie jedynie dobór wykończenia i koloru nas ogranicza.

Nasza instruktorka Beata Mielcarek przygotowała ten tort w wersji ozamszowanej, z dodatkami wyciętymi ploterem. Jeśli zdecydujecie się na tort Serce w tej odsłonie, serdecznie polecamy sesję na żywo z Żaneta Wasilewską o zamszowaniu tortów (i nie tylko) a także tutorial o zaletach plotera w dekorowaniu tortów artystycznych.

Tort Serce w nieco innej, oryginalnej wersji. Minimalistyczny i elegancki. Serdecznie polecamy na każdą okazję!

O autorze

Beata zaczęła swoja przygodę z dekoracją tortów w stylu angielskim w 2014 roku. Na początku traktowała to jako hobby i sposób na relax. Od tamtej pory wciąż doskonali swoje umiejętności a hobby przerodziło się w pasję i sposób na życie.Zdobyła już liczne nagrody na konkursach dekoracji tortów – między innymi złoty medal w kategorii tortów ślubnych i brązowy w kategorii kwiatów cukrowych i Best in Class na Cork Sugarcraft Show, w Irlandii a także złoty, srebrny i brązowy medal na konkursie Cake International w Anglii. Aktywnie bierze udział w konkursach dekoracji tortów w Wielkiej Brytanii i Irlandii a jej prace i tutoriale publikowane są w branżowych magazynach. Preferuje prace “z wolnej ręki” gdzie może dać upust swojej wyobraźni. Od tego roku jest również ambasadorem marki By Bora Sugar Paste.

Czego się nauczysz

Jak zrobić kształt serca z biszkoptu
Jak otynkować tort serce
Jak złożyć tort w kształcie serca
Jak ułożyć na boku tort serce

Narzędzia i materiały, których potrzebujesz

Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.

Słodkie Oskary 2021

Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!

Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody!

  • Każdy uczestnik może oddać jeden głos co 24 godziny.
  • Potwierdzenie o udziale zostanie wysłane na podany przez Ciebie adres email. 
  • Jeżeli nie dostałeś emaila, sprawdź Swój folder spam.
  • Nasza strona używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z naszej witryny, akceptujesz naszą Politykę Prywatności.

Jak zrobić tort serce

tort serce
Pieczemy biszkopt w tradycyjnej prostokątnej blaszce. U mnie czekoladowy :)
tort serce
Biszkopt kroimy na dwa blaty, przykładamy szablon serca i wycinamy.
tort serce
Mamy dwa biszkoptowe serca.
tort serce
Składamy razem pozostałe dwie części ciasta i wycinamy kolejne serce.
tort serce
tort serce
Tak powinny wyglądać nasze trzy serduszka.
tort serce
Nasz tort będzie miał trzy przełożenia. Aby był stabilny, serce, które złożyliśmy z 2 połówek, umieszczamy w środku tortu.
tort serce
Tort serce przełożyłam i otynkowałam czekoladowym kremem szwajcarskim na bezie. Otynkowany tort wygładzamy packą flexi i wstawiamy do lodówki na ok 1.5 godziny.
tort serce
Następnie z podkładki wycinamy sobie odpowiedni rozmiar podkładki, którą przykleimy do spodu serca.
tort serce
Delikatnie stawiamy serce na docelowym, grubym podkładzie.
tort serce
Tynkujemy tył serca.
tort serce
Ostatnie szlify tynkowania i całość wstawiamy do zamrażalnika na 2 - 2.5 godziny.
zamsz jadalny
Szykujemy sprzęt do zamszowania.
zamsz jadalny
Gotowy zamsz barwimy na czerwono. Dodajemy Ilość barwnika w zależności od tego jak intensywny chcemy uzyskać kolor.
tort serce
Ważne jest aby odpowiednio zabezpieczyć przestrzeń roboczą przed zamszowaniem. Proces pryskania zamszem bardzo brudzi! Do tego celu używam wysokiego kartonu, roboczego podkładu pod tort, jeśli nie jest on już na docelowym podkładzie, i plastikowego talerza obrotowego. Wyciągamy tort z zamrażalnika i zaczynamy nanosić zamsz.
tort serce
Dodajemy wcześniej przygotowane ploterem dekoracje i mamy gotowy tort serce!

Jak wykorzystać ploter

Do przygotowania szablonu i dekoracji, imienia i wieku, wykorzystałam ploter.

Jeżeli nie posiadasz plotera, wyżej w sekcji Narzędzia i Materiały, w plikach do pobrania znajdziesz gotowy szablon. Napis oczywiście można również zrobić z masy cukrowej.

tort serce
Korzstajac z pomocy plotera robię szablon z wymiarami biszkoptu i dobieram idealne wymiary szablonu serca tak aby z jednej strony zostało ok 1/3 blatu, z której po złożeniu wytniemy trzeci blat serca.
tort serce
Również przy pomocy plotera możemy przygotować projekt i dekoracje pod wymiar tortu.

Przydatne uwagi

  • Jeżeli nie macie odpowiedniego sprzętu do przygotowania własnego zamszu, polecamy gotowy zamsz w sprayu. Zamsz w sprayu dostępny jest oczywiście w różnych kolorach.
  • Dokładne instrukcje dotyczące zamszowania znajdziecie w tutorialu Żanety Wasilewskiej p.t. Jak zrobić jadalny zamsz.
  • Do zamszowania używam plastikowego talerza obrotowego, ponieważ taki łatwiej jest później umyć!
  • Tort serce można też otynkować, a nawet przełożyć, czekoladowym ganache

Tutoriale, które mogą Ci się przydać

Artykuły, które mogą Ci się przydać

Galeria

Z dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu!

Nie dodano jeszcze żadnych zdjęć.

Chcesz zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJ

Zapraszamy Was do galerii chwały!
Bardzo, bardzo chcemy wiedzieć, jakie cuda powstają w Waszych kuchniach i pracowniach, jakie lepicie placki i jak pomagają Wam w tym nasze tutoriale.
Aby dodać swoje zdjęcie, zaloguj się lub załóż darmowe konto!

Przypnij na pinterest

tort serce

*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.

Dodaj komentarz

Dołącz do Akademii Tortu!

Akademia Tortu

Uzyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali i poznaj tajniki finezyjnego dekorowania tortów.

Zyskujesz dostęp do prywatnej grupy na Facebooku i wsparcie dotyczące naszych tutoriali.

Jasne i proste zasady. Rezygnujesz kiedy chcesz!

Sprawdź nasze subskrypcje i dołącz już dzisiaj!

Magda Kubiś

O mnie

Pracuję. Jestem mamą trzech córek. Mam na imię Magda i jeśli chcesz zasmakować słodkiej pasji, chętnie Cię tego nauczę!

Zajrzyj do sklepu Akademii Tortu

Zainspiruj się!

CakeRoom.pl-Logo-Rnd.png

Co nowego na Blogu

Tort ślubny
Blog
Magda Kubiś

Jak zaprojektować tort ślubny

Sezon ślubny trwa oczywiście cały rok, ale jednak w ciepłych miesiącach, od maja do września, przypada jego kulminacja. Co roku w naszych pracowniach przewijają się

Czytaj więcej »