Karmel mógłby wygrać konkurs na najbardziej kojący smak. Z pewnością jest jednym z najczęściej wybieranych, bo nie tylko smakuje niemal każdemu, ale i pasuje prawie do wszystkiego. Poddany wysokiej temperaturze cukier lekko się podpala, co nadaje karmelowi głębi i intrygującego posmaku, a śmietanka napełnia go łagodnością. Maślana, aksamitna tekstura wzmacnia dodatkowo te wszystkie walory. Karmel to dodatek wszechstronny. Można do stosować po prostu, doprawiać nim kremy, sosy, musy i polewy. Używać jako wypełnienie i do dekoracji. Jest niezastąpiony.