Żelka cytrynowa
Żelka cytrynowa może być doskonałym dodatkiem do ciasta lub tortu, dodając mu nie tylko intensywny smak cytrynowy, ale także interesującą konsystencję.
Aby dodać żelkę cytrynową do ciasta lub tortu, można ją tradycyjnie położyć na blacie biszkoptu i przykryć musem lub kremem. Alternatywnie można ją również pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z kremem czy musem. Można też położyć ją na wierzch ciasta jako dekorację.
Żelka cytrynowa jako dekoracja na torcie może być również upiększona dodatkowymi elementami, takimi jak plasterki cytryny, mięta lub kawałki innych owoców. W ten sposób można uzyskać kolorowy i smaczny tort, który będzie doskonałym wyborem na każdą okazję.
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Żelka cytrynowa - przepis
czas przygotowania
15 minut
ilość porcji
1 żelka fi15
kategoria
Żelka do tortu
Składniki
- 200 g soku z cytryn
- 5 g żelatyny
- 20 g cukru kryształu (wedle uznania)
- 30 g zimnej wody
Instrukcje
- Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić aby napęczniała, około 10 minut.
- Wycisnąć sok z cytryn.
- Sok z cytryn zagotować. Dodać cukier. Zmniejszyć moc i gotować na małym ogniu około 10 minut.
- Zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę i zamieszać do rozpuszczenia.
- Przestudzoną żelkę przelać do przygotowanej formy i zamrozić.
Przydatne uwagi
- Żelkę cytrynową można przygotować z gotowej pulpy lub pasteryzowanego soku z cytryn. Tych produktów nie trzeba gotować.
- Jeżeli będziecie używać pasteryzowanego soku, którego nie trzeba podgrzewać, to żelatynę można rozpuścić w mikrofali interwałowo i dodać do soku.
- Dla podkręcenia smaku do żelki można dodać łyżkę likieru cytrynowego, np. Limoncello.
- Żelka cytrynowa zagościła w torcie przygotowanym przez Emilię Lorek. Ponieważ Emilia przygotowała żelkę cytrynową do pary z kremem Rafaello, do żelki nie dodawała już cukru.
- Żelkę można przygotować do tortów tradycyjnych a także tortów musowych czy monoporcji.
Reklama
Żelka cytrynowa
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.