Świąteczne ciasto Zebra
Świąteczne ciasto zebra na pewno znajdzie w Waszych domach swoich zagorzałych fanów. Proste w przygotowaniu, ale efektowne dzięki dekoracji, nie przysporzy Wam dodatkowych kłopotów, za to efekt będzie doskonały.
Ciasto zebra jest przygotowane na bazie białek, czemu zawdzięcza swój kolor. Z dodatkiem orzechów i cynamonu, udekorowane polewą czekoladową – ta wersja popularnego ciasta Zebra na pewno będzie strzałem w dziesiątkę.
Pachnie i smakuje świetnie!
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Narzędzia
Nie dodano.
Przepis na świąteczne ciasto zebra
czas przygotowania
30 minut
ilość porcji
7cm x 20cm
kategoria
Ciasto
Składniki
Ciasto
- 90 g białek
- 90 g brązowego cukru
- 90 g mielonych orzechów laskowych
- 30 g cukru pudru
- szczypta soli
- 45 g mąki
- 2 jajka
- 90 g masła palonego opcjonalnie
- 15 g kakao
- 50 g gorzkiej czekolady pokrojonej w drobną kostkę
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
Polewa
- 250 g gorzkiej czekolady
- 50 g oleju rzepakowego
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
Instrukcje
Ciasto
-
Przygotuj formę. Wysmaruj ją masłem, następnie wsyp do środka odrobinę mąki. Poruszaj foremką w taki sposób, aby mąka przykleiła się do ścianek posmarowanych masłem.
-
Z białek i 30 g brązowego cukru przygotuj bezę francuską. Ubij ją do momentu miękkich wierzchołków.
-
W misce umieść: pozostałą część brązowego cukru, mielone orzechy, sól, mąkę, cukier puder, cynamon i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
-
Do składników suchych dodaj jajka. Wymieszaj do połączenia.
-
Dodaj palone masło i wymieszaj.
-
W dwóch turach dodaj bezę francuską. Delikatnie mieszaj szpatułą do połączenia.
-
30% masy przełóż do drugiej miski, dodaj kakao i wymieszaj. Przełóż do rękawa cukierniczego. Do jasnej masy dodaj pokrojoną czekoladę i wymieszaj.
-
Jasną masę przełóż do foremki. Wyszprycuj kakaową część po środku ciasta. Wykałaczką wymieszaj oba ciasta, tworząc specjalny wzór zebry. Piecz przez około 45 minut w temperaturze 175°C lub do suchego patyczka.
Polewa
-
Czekoladę roztop w mikrofalówce. Pamiętaj o tym, aby podgrzewać ją w 30 sekundowych odcinkach i mieszać za każdym razem. Temperatura czekolady nie powinna przekroczyć 45°C.
-
Dodaj olej i orzechy. Wymieszaj do połączenie.
-
Wystudzone ciasto pokryj czekoladową polewą. Odstaw do lodówki na godzinę.
-
Ciasto przechowuj w lodówce do 7 dni.
Uwagi
Tagi
Przydatne uwagi
- Dekorację przygotowałam z gwiazdek z temperowanej białej czekolady posypanych białymi kuleczkami.
- Przepis jest na formę rozmiaru 7x20cm.
- Do przygotowania ciasta można oczywiście użyć innych orzechów, niż laskowe. Świetnie sprawdzą się również pekany lub orzechy włoskie.
- Do wysmarowania polecamy smarowidło do blach.
- Przepis na Marble Cake, ciasto Zebra w tradycyjnej odsłonie, znajdziecie w naszych przepisach.
Reklama
Świąteczne ciasto Zebra
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
