Bread pudding
Bread pudding to tradycyjny deser amerykański. Oryginalnie potrawa pochodzi z Anglii i jej historia sięga co najmniej XIII wieku. Niegdyś nazywana ciastem biedaków, dziś ma wiele wersji i modyfikacji, od zupełnie prostych po wyrafinowane.
Bread pudding przygotowuje się zwykle z czerstwego pieczywa. Można w ten sposób spożytkować chleb, czy bułki, a nawet resztki chałki albo drożdżowego placka. Ja przygotowuję go z bagietki i podaję go na ciepło sosem whiskey.
To jeden z tych magicznych wypieków, które pachną miłością, ciepłem i rodzinnym szczęściem. Nadaje się na drugie śniadanie, podwieczorek, wizytę koleżanek ze szkoły i chłopaków z podwórka, szybko się robi, dobrze odgrzewa, po prostu nie ma wad!
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Narzędzia
Nie dodano.
Przepis na bread pudding
czas przygotowania
20 minut
ilość porcji
8 porcji
kategoria
Deser
Składniki
- 2 bagietki chleba francuskiego lub włoskiego
- 4 szklanki mleka
- 50 g masła
- 1/2 szklanki cukru wedle uznania
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- bakalie wedle uznania
Instrukcje
- Piekarnik nagrzewamy do 170C (350F).
- Chleb rwiemy na małe kawałki. Rozkładamy na blaszce i lekko podpiekamy w piekarniku, około 10 min.
- Mleko, masło i cukier wkładamy do rondla.
- Podgrzewamy aż rozpuści się cukier.
- Zdejmujemy z palnika. Mieszając dodajemy roztrzepane jajka i ekstrakt z wanilii.
- Podpieczony chleb przekładamy do miski i zalewamy miksturą z jajek. Odstawiamy aż chleb nasiąknie.
- Przekładamy chleb do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
- Pieczemy w 170C (350F) przez około godzinę.
- Podajemy na ciepło polany sosem z whiskey.
Jakiego rodzaju chleba użyć do przygotowania Bread Pudding?
Do przygotowania bread puddingu można można użyć każdego rodzaju chleba. W USA ten deser z chleba przygotowuje się z miękkiego chleba kanapkowego. Ja jednak, do przygotowania deseru z chleba, najczęściej używam francuskich bagietek. Deser nie jest wtedy jednolitą masą; dzięki chrupkiej skórce bagietki ma fajną, zróżnicowaną teksturę.
Najlepszy jest lekko czerstwy chleb. Kiedy nie mam go na składzie, używam świeżych bagietek, które podpiekam w piekarniku.
Jak zrobić bread pudding
Przydatne uwagi
- Najlepiej smakuje podany na ciepło z sosem whiskey i gałką waniliowych lodów.
- Sos Whiskey można przygotować z innym rodzajem alkoholu, albo i bez niego.
- Idealnie nadaje się do odgrzania na drugi dzień!
- Często dodaję do niego różne bakalie, tak jak rodzynki czy pokrojone w kostkę suszone daktyle, orzechy.
Reklama
Bread pudding
Przepisy, o których wspomnieliśmy
Artykuły, które mogą Ci się przydać
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
