Internet jest absolutnie doskonałym narzędziem do nauki samodzielnego gotowania, czy pieczenia, dekorowania albo wykonywania wszelkich innych robótek ręcznych. Każdy jest w stanie znaleźć tutoriale, przepisy, całe portale w formie opisowej, fotograficznej i video, które w przystępny sposób przygotują go do wykonania ciast, tortów, pralin, czegokolwiek, co sobie wymarzy.
Jednak pod wiekszością przepisów, jakie widuję w sieci wiszą rozbudowane ciągi komentarzy składających się głównie z takich treści: „kremówka to ile ma procent”? „co to jest double cream i czym mogę zastąpić”? „śmietanka kokosowa to to samo, co mleko kokosowe”? i tak dalej, w kilometry. A gdy przyjdzie do nazw narzędzi wykorzystywanych w cukiernictwie, radości nie ma końca 😉
Co więcej, Internet jest wszystkojęzyczny i wiecznie potykamy się o nazwy własne w rodzimych językach, nie do końca wiedząc, co to jest. Pomyślałam więc, że zgromadzę dla Was bazę najbardziej popularnego słownictwa z naszej branży w różnych językach. Przyda się na pewno!
Jeżeli szukacie sklepów, gdzie można te wszystkie przydasie kupić w kraju, w którym mieszkacie – zerknijcie na naszą listę sklepów z akcesoriami do dekoracji tortów.
Przejdź do sekcji
Angielski
| Polski | English USA | English UK |
| Aerograf | Airbrush | |
| Atrapa | Cake dummy | |
| Barwniki do aerografu | Airbrush colors | |
| Barwniki spożywcze | Food colors / Icing colors | |
| Barwniki spożywcze – pyłki | Petal dusts | |
| Barwniki w żelu | Gel food colors | |
| Cukier brązowy | Brown sugar (light or dark) | |
| Cukier puder | Powdered sugar | Icing sugar |
| Cukier trzcinowy | Cane sugar | |
| Czekolada plastyczna | Modeling chocolate | |
| Druty florystyczne (do jadalnych kwaitów) | Floral wires (paper covered) | |
| Ekstruder do masy cukrowej | fondant extruder | |
| Folia rantowa | Cake collar acetate sheets | |
| Formy silikonowe | Silicone molds | |
| Gruby podkład pod tort | Cake drum | |
| Izomalt | Isomalt | |
| Masa cukrowa | Fondant | Icing |
| Masa do figurek / kwiatów | Gum paste, modeling paste | |
| Mata do koronek | Silicone lace mold | |
| Mata samoregenerująca | Self healing cutting mat | |
| Mata silikonowa | Silicone mat / Silpat mat / Pastry mat | |
| Mata strukturalna | Impression mat | |
| Narzędzia do modelowania | Fondant modeling tools | |
| Narzędzie Drezdeńskie | Dresden tool | |
| Narzędzie kulkowe | Ball tool | |
| Nóż strunowy | Cake leveler | |
| Packa | Fondant smoother | |
| Palnik cukierniczy | Blow torch | |
| Patera (ozdobna) | Cake platter | |
| Patyczki do szaszłyka | Skewers (wooden) | |
| Pisaki spożywcze | Edible pens | |
| Podkład pod tort | Cake circle | |
| Posypka | Sprincles | |
| Posypka – kulki | Drages | |
| Rant | Cake ring / cake collar | |
| Rękaw/worek cukierniczy | Pastry bag | |
| Skalpel | Scalpel | |
| Skrobka | Bench Scraper / Cake smoother / Frosting scraper | |
| Szpatuła | Spatula | |
| Szpatula wygięta | Offset spatula | |
| Talerz obrotowy | Cake decorating turntable / cake turntable | |
| Taśma florystyczna | Floral tape | |
| Tylka | Icing tip / piping tip | |
| Tynk | Icing | |
| Unerwiacze | Veiners | |
| Wałek | Rolling pin | |
| Wykałaczka | Toothpick | |
| Wykrawaczki | Cutters (cookie cutters) | |
| Wykrawaczki do kwiatów | Flower petal cutters | |
| Wykrawaczki do literek | Alphabet cutters |
Francuski
Z nazwami podstawowych narzędzi do dekoracji tortów w języku francuskim pomogła mi Iza Rink, właścicielka cukierni Patisserie Passion Gateau. Dziękuję 🙂
| Polski | French |
| Aerograf | aerographe pâtissière |
| Atrapa | polystyrène |
| Barwniki do aerografu | colorants aerographe |
| Barwniki spożywcze | colorants alimentaires |
| Barwniki spożywcze – pyłki | colorants alimentaires en poudre |
| Barwniki w żelu | colorants alimentaires gel |
| Cukier brązowy | sucre marrons |
| Cukier puder | sucre glaces |
| Cukier trzcinowy | sucre cassonade |
| Czekolada plastyczna | pâte de chocolat modelage |
| Druty florystyczne (do jadalnych kwaitów) | tiges à fleurs |
| Ekstruder do masy cukrowej | extrudeur pâte à sucré |
| Folia rantowa | rouleau transparent |
| Formy silikonowe | moules silicones |
| Gruby podkład pod tort | plateau epais |
| Izomalt | isomalt |
| Masa cukrowa | pâte à sucre |
| Masa do figurek / kwiatów | pâte de modelage |
| Mata do koronek | tapis dentelle |
| Mata samoregenerująca | tapis de cuisson régénérateur |
| Mata silikonowa | tapis silicone |
| Mata strukturalna | tapis de structure |
| Narzędzia do modelowania | outils de modelage |
| Narzędzie Drezdeńskie | outils dresden |
| Narzędzie kulkowe | embauchoirs boulé |
| Nóż strunowy | lyre/scie à génoise |
| Packa | liseur rectangulaire |
| Palnik cukierniczy | chalumeau de pâtissière |
| Patera (ozdobna) | présentoir à gâteau |
| Patyczki do szaszłyka | brochettes |
| Pisaki spożywcze | feutre alimentaire |
| Podkład pod tort | cartons pâtissière |
| Posypka | sprinkles |
| Posypka – kulki | billes |
| Rant | cercles patissiere |
| Rękaw/worek cukierniczy | pochés à douilles |
| Skalpel | scalpels |
| Skrobka | liseur |
| Szpatuła | spatules |
| Szpatula wygięta | spatules corne |
| Talerz obrotowy | plateau tournant |
| Taśma florystyczna | rubans de fleuriste |
| Tylka | douille |
| Tynk | plâtre |
| Unerwiacze | planche à veinage |
| Wałek | rouleau |
| Wykałaczka | curé- dents |
| Wykrawaczki | decoupoir |
| Wykrawaczki do kwiatów | emporté pièces fleurs |
| Wykrawaczki do literek | emporté pièces chiffres |
Niemiecki
Niestety, szprechać po niemiecku nie umiem a mój zasób słów w tym języku ogranicza się do „ja” 🙂 O pomoc poprosiłam więc naszą subskrybentkę Anię Brodowską-Parchem pracowni tortów artystycznych Torten Wunderland. Danke!
| Polski | Niemiecki |
| Aerograf | Airbrush |
| Atrapa | die Atrappe |
| Barwniki do aerografu | Airbrushfarben |
| Barwniki spożywcze | Lebensmittelfarben |
| Barwniki spożywcze – pyłki | Lebensmittelfarben in Pulver |
| Barwniki w żelu | Lebensmittelfarben Gel/Paste |
| Cukier brązowy | brauner Zucker |
| Cukier puder | Puder Zucker |
| Cukier trzcinowy | Rohrzucker |
| Czekolada plastyczna | Modelierschokolade |
| Druty florystyczne (do jadalnych kwaitów) | floristik Draht |
| Ekstruder do masy cukrowej | Fondant Presse |
| Folia rantowa | Rantfolie |
| Formy silikonowe | Silikonformen |
| Gruby podkład pod tort | Tortenplatte/ Tortenuterlage Dick |
| Izomalt | Isomalt |
| Masa cukrowa | Zuckermasse |
| Masa do figurek / kwiatów | Modeliermasse/Modelierfondant |
| Mata do koronek | Silikonmatte Spitzen |
| Mata samoregenerująca | Silikonmatte/Backmatte Selbstregenerierend |
| Mata silikonowa | Silikonmatte |
| Mata strukturalna | Strukturmatte |
| Narzędzia do modelowania | Modelierwerkzeug |
| Narzędzie Drezdeńskie | Dresden Modelierwerkzeug |
| Narzędzie kulkowe | Modelierwerkzeug Kugelkopf |
| Nóż strunowy | Tortenbodenschneider/ Saiten (struna) |
| Packa | Fondantglätter |
| Palnik cukierniczy | Küchenbrenner |
| Patera (ozdobna) | Deko Kuchenständer |
| Patyczki do szaszłyka | Schaschlikspieße |
| Pisaki spożywcze | Lebensmittelstifte |
| Podkład pod tort | Tortenunterlage |
| Posypka | Streusel |
| Posypka – kulki | Zuckerbälle |
| Rant | Tortenring |
| Rękaw/worek cukierniczy | Spritzbeutel |
| Skalpel | Skalpellmesser |
| Skrobka | Tortenschaber |
| Szpatuła | Glasurmesser |
| Szpatula wygięta | Streichmesser |
| Talerz obrotowy | Drehteller |
| Taśma florystyczna | Floristikband/Blumenbindeband |
| Tylka | Spritztülle |
| Tynk | |
| Unerwiacze | Blütenblätter Veiner |
| Wałek | Ausrollstab |
| Wykałaczka | Zahnstocher |
| Wykrawaczki | Austecher |
| Wykrawaczki do kwiatów | Blumenausstecher |
| Wykrawaczki do literek | Buchstabenausstecher |
Niderlandzki
Z słownictwem w języku niderlandzkim pomogła mi jedna z naszych subskrybentek, Ewelina Jankowicz, właścicielka pracowni tortów artystycznych Sugar Garden w Holandii.
| Polski | Niderlandzki |
| Aerograf | Airbrush |
| Atrapa | Taart dummy |
| Barwniki do aerografu | Airbrush kleurstoffen |
| Barwniki spożywcze | Voedingskleurstoffen |
| Barwniki spożywcze – pyłki | Poeder kleurstoffen |
| Barwniki w żelu | Gel Kleurstoffen |
| Cukier brązowy | Bruine suiker |
| Cukier puder | Poedersuiker |
| Cukier trzcinowy | Rietsuiker |
| Czekolada plastyczna | Modeling chocolade |
| Druty florystyczne (do jadalnych kwaitów) | Bloemdraad |
| Ekstruder do masy cukrowej | Fondant extruder |
| Folia rantowa | Taartrandfolie/Acetaatfolie |
| Formy silikonowe | Siliconen Mallen |
| Gruby podkład pod tort | taartdrum |
| Izomalt | Isomalt |
| Masa cukrowa | Fondant |
| Masa do figurek / kwiatów | modeleer paste |
| Mata do koronek | Lace mat |
| Mata samoregenerująca | Zelfherstellende snijmat |
| Mata silikonowa | Siliconen Bakmat |
| Mata strukturalna | Impression mat/Patroon mat |
| Narzędzia do modelowania | Fondant Gereedschap Set |
| Narzędzie Drezdeńskie | De dresden tool |
| Narzędzie kulkowe | Modellering Bal |
| Nóż strunowy | taartsnijder/taartzaag |
| Packa | Smoother/ fondant smoother |
| Palnik cukierniczy | gasbrander |
| Patera (ozdobna) | Taartbord |
| Patyczki do szaszłyka | Spiesje |
| Pisaki spożywcze | Eetbare stiften |
| Podkład pod tort | Cakeboard |
| Posypka | Sprinkles |
| Posypka – kulki | Suikerparels |
| Rant | Cakeboard |
| Rękaw/worek cukierniczy | Spuitzak |
| Skalpel | Scalpelmes |
| Skrobka | Schraper |
| Szpatuła | Taart Spatel |
| Szpatula wygięta | Schuine taart spatel |
| Talerz obrotowy | DraaibaarTaartplateau |
| Taśma florystyczna | bloemtape |
| Tylka | spuitmondjes |
| Tynk | Icing |
| Unerwiacze | |
| Wałek | Deegroller |
| Wykałaczka | Tandenstoker |
| Wykrawaczki | Uitstekers |
| Wykrawaczki do kwiatów | Bloem stekers |
| Wykrawaczki do literek | Letter stekers |
3 Responses
Kilka błędów w j.niemieckim:
Airbrushfarben = Airbrush Farben
Modelierschokolade = Modellierschokolade
floristik Draht =Dekodrath
Rantfolie = Randfolie/Tortentrandfolie
itd.
Masa cukrowa to po prostu Fondant
sporo literówek
Pozdrawiam
Bardzo przydatna wiedza 😀
Mieszkam w UK i tutaj tylki raczej nazywa się nozzle, a palnik cukierniczy to blowtorch 🙂