Prażynka kokosowa do tortu
Prażynka kokosowa to spełnienie moich marzeń. Lubicie kokosowe słodycze? Ja przepadam za nimi! Mają ten jednocześnie mleczny i swojski, a w tym samym czasie lekko egzotyczny aromat. Kokosowe batoniki, kokosowe wafelki, kokosowe pralinki – biorę wszystko. Najbardziej lubię, gdy kokos jest chrupki, podkreślony nutką mleka i taka właśnie jest moja prażynka.
Prażynka kokosowa wspaniale uzupełni tort – i czekoladowy, i mleczny – poradzi sobie też znakomicie z owocowym. Czuję ją w klimatach pinacolady, czy banana. Róbcie, testujcie i dajcie znać, z czym Wam pasowała.
O autorze
Spis treści
Narzędzia, których potrzebujesz
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Przepis na kokosową chrupką warstwę
czas przygotowania
15 minut
ilość porcji
1 prażynka kokosowa fi15
kategoria
Chrupka do tortu
Składniki
- 100 g białej czekolady
- 30 g prażonych wiórek kokosowych
- 10 g Crispearls Callebaut
- 3 łyżki liofilizowanych malin lub truskawek
- 30 g oleju słonecznikowego lub innego, o neutralnym smaku
Instrukcje
- Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej.
- Wszystkie składniki wymieszać z rozpuszczoną czekoladą.
- Miksturę przełożyć do wyłożonej folią spożywczą blaszki lub pierścienia cukierniczego.
Jak zrobić prażynkę kokosową
Przydatne uwagi
- Magda z “Taki placek” radzi aby chrupkę kokosową do tortu dodatkowo wzbogacić dodając łyżeczkę pasty z kokosa 100%.
- Kokosową chrupką warstwę do tortu umieszczamy na dole tortu, na pierwszym blacie. Zobaczcie jak w naszym tutorialu pt. Jak przełożyć tort kremem.
- Kokosowa chrupka warstwa do tortu powinna być mniejszej średnicy niż tort, tak, aby dookoła niej można było umieścić krem. Moje blaty biszkoptu na zdjęciach są średnicy 7 cali (~18cm), a prażynka kokosowa jest średnicy 6 cali (~15cm).
- Do chrupkiej warstwy kokosowej dodaję trochę oleju, aby nie była zbyt twarda i łatwiej się kroiła.
- Zamiast liofilizowanych malin można dodać inne owoce. Do kokosu pasuje również ananas czy truskawka.
Reklama
Prażynka kokosowa do tortu
Przypnij na pinterest
*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane.
6 Responses
Czy liofilizowane owoce można zastąpić świeżymi?
Nie, zmieni to strukturę ciasta.
Czy do chrupki można dać masło/olej kokosowy, ewentualnie olej rzepakowy zamiast oleju słonecznikowego?
Oczywiście.
Czy mogę zamiast owoców liofilizowanych dać 3 łyżki callebaut lub 3 łyżki więcej wiórek kokosowych?
Można pominąć owoce. Jeśli dodasz chrupki w zamian może wyjść za gruba do krojenia.