Izomalt jest substancją syntetyczną – to tak zwany cukier zastępczy wytwarzany z buraka cukrowego. Ma wiele cech białego cukru, na przykład słodki smak, czy łatwość krystalizowania. Dodatkowo jednak posiada wiele zalet istotnych dla cukiernika i dekoratora. Przede wszystkim łatwo się formuje w porównywalnie niskiej temperaturze, jest bardzo plastyczny, przejrzysty. Odpowiednio zabezpieczony nie lepi się i świetnie przechowuje. Ozdoby z izomaltu są efektowne, świetnie się je podbarwia i modeluje. Dekoracje na tort, lizaki, cukierki, izomaltowe płytki, ozdoby – świetnie nadające się na słodki stół albo jako prezenty dla gości. Serdecznie zapraszamy na tutoriale, w których pokażemy jak przygotować ozdoby z izomaltu!