smak
Jeżynowy
Jeżyny mają smak ogrodu u schyłku lata. Nagrzany słońcem, słodki ale z wyraźną kwaśną nutą, świetnie kontrastuje z delikatnymi kremami i akcentuje smaki tortu. Smak jeżynowy nie jest często spotykany w połączeniach, za to możemy go szczerze polecić, zwłaszcza gdy potrzebujecie czegoś z charakterem. Jeżyny świetnie się mrożą i przechowują, można je wykorzystać także do przygotowania frużeliny. Są idealnym uzupełnieniem mieszanki tak zwanej leśnej, w której przełamują słodycz truskawek i borówek. Jeżyny to bogate źródło witamin C i K oraz błonnika a ich intensywny kolor wspaniale zabarwia kremy i musy.
Przepisy
