Kruchy ciemny spód

1. Obie mąki mieszamy z cukrem, solą i kakao, dodajemy pokrojone w kostkę masło, rozcieramy na kruszonkę.
2. Dodajemy jaja i zagniatamy.
3. Ciasto rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, a następnie wycinamy koła i prostokąty (na boki) dostosowane do wielkości naszych foremek. (Boki mogą nieco wystawać – po zamrożeniu odcinamy nożykiem wystające czubki, tak, aby idealnie wyrównać je z formą).
4. Gotowe wkładamy do zamrażarki na godzinę.
5. Wyciągamy z zamrażarki, odcinamy wystające boki i nakłuwamy spody widelcem w trzech miejscach.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) około 13 minut (trzeba kontrolować, każdy piekarnik jest inny!).

Wkład orzech laskowy

1. Ciasteczka blendujemy na drobny pył.
2. Prażone orzechy laskowe blendujemy lub kroimy w drobną kosteczkę (fajnie jest kiedy część orzechów jest zblendowana, ale pozostają też większe kawałeczki, które chrupią).
3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wykładamy do naszych korpusów tartaletek i wyrównujemy.

Mus czekoladowo-orzechowy z Soplicą

1. Żelatynę namaczamy w wodzie i odstawiamy do napęczniania na 10 minut.
2. W tym czasie kroimy czekoladę na drobną kostkę i odstawiamy do miseczki.
3. Śmietankę podgrzewamy, dodajemy uwodnioną żelatynę i mieszamy na ogniu do jej całkowitego rozpuszczenia.
4. Śmietanką zalewamy pokrojoną czekoladę, dodajemy mascarpone, pastę z orzecha laskowego oraz Soplicę i całość blendujemy na gładką masę.
5. Musem wypełniamy do brzegów korpusy naszych tartaletek.
6. Tak przygotowane tartaletki wkładamy do zamrażarki na czas przygotowania waniliowego kremu.

Krem waniliowy

1. Żelatynę namaczamy w wodzie i odstawiamy do napęczniania na 10 minut.
2. W tym czasie kroimy czekoladę w drobną kostkę i odstawiamy do miseczki.
3. Śmietankę podgrzewamy z wanilią, dodajemy uwodnioną żelatynę i mieszamy na ogniu do jej całkowitego rozpuszczenia.
4. Śmietanką zalewamy pokrojoną czekoladę, dodajemy mascarpone, Soplicę i całość blendujemy na gładką masę.
5. Przykrywamy folią spożywczą w kontakcie.
6. Wkładamy do lodówki na godzinkę lub dłużej do momentu uzyskania gęstego kremu.
7. Kremem szprycujemy wierzch naszych tartaletek i dekorujemy np. pokruszonymi ciasteczkami i połówkami orzechów laskowych.