Ten deser bananowy w pucharku powstał z inspiracji klasycznym amerykańskim banana pudding. Początkowo plan był prosty – chrupiące wafelki waniliowe i delikatny mus bananowy. I choć sam mus bananowy wyszedł fantastyczny, a moi goście byli nim zachwyceni, mnie osobiście brakowało czegoś, co przełamałoby jego łagodny smak.

Ponieważ uwielbiam kawę i wszelkiego rodzaju kremowe desery, postanowiłam dodać na wierzch aksamitne kawowe crèmeux. Okazało się, że połączenie banana, kawy, wafelków waniliowych i chrupiących orzechów włoskich sprawdza się wręcz idealnie. Smaki doskonale się uzupełniają, tworząc deser, który jest jednocześnie lekki, kremowy i pełen charakteru.

To świetna propozycja na każdą porę roku, idealna na słodki stół, rodzinne spotkanie czy po prostu deser do popołudniowej kawy. Co więcej, zarówno mus bananowy, jak i kawowe crèmeux doskonale sprawdzą się również jako przełożenie i insert do tortów, monoporcji czy jako wkładka do tortów musowych.