Do tortów typu naked
Do tortów typu naked potrzebujemy specyficznych blatów – nie każdy biszkopt się tu sprawdzi. Przede wszystkim blaty do tortów typu naked muszą mieć idealnie gładkie brzegi – będą one przecież widoczne, nie mogą być zatem poszarpane, pocięte, czy pokruszone. Dobrze sprawdzi się w tej roli biszkopt tłuszczowy – stabilny, wilgotny, często nie wymagający dodatkowego nasączania. Do tortów typu naked używam również tradycyjnego biszkoptu z dodatkiem masła, które nadaje blatom wilgotność i stabilność
Przepisy
