Wbrew pozorom biszkopt wcale nie jest takim prostym ciastem jak się wydaje. Potrafi nastręczyć wielu trudności nawet najlepszym cukiernikom. Dlatego w tym tutorialu pokazujemy rodzaje i sposoby przygotowania idealnych ciast biszkoptowych. Pokazujemy sprawdzone przepisy, które najlepiej nadają się do dalszego dekorowania.  Jak pokroić i wyrównać blaty, aby ładnie się prezentowały przed i po pokrojeniu tortu? Jak pozbyć się powietrza, aby później nie pojawiło się w postaci pęcherzy pod masą cukrową? Między innymi na te pytania odpowiada ten tutorial.