Piękny tort, efekt wow na przyjęciu, dobre słowo klienta i budująca się fajna marka to powszechne marzenie w naszym gronie. Chcemy dobrze piec, pysznie komponować, pięknie ozdabiać i cieszyć się zasłużoną sławą. A także mieć własny styl. Ten sznyt, który charakteryzuje nasze dzieła, niezależnie od tematyki.

Co zatem zrobić, kiedy klient zamawia „tort dla dziewczynki, lat 6”? Albo „dla faceta, na pięćdziesiątkę”? Moim zdaniem sytuacja wcale nie jest łatwiejsza, niż kiedy prosi konkretnie o „tort z Peppą, wyłącznie w odcieniach różu, z lizakami bezowymi i ombre”.

Najczęściej zwracamy się do krynicy wiedzy wszelakiej, czyli internetu. Przeglądamy pinteresty, rozpytujemy na grupach, grzebiemy w archiwach blogów i portali. Spędzamy na tym długie godziny, ale nie jest to bynajmniej czas stracony, inspiracje potrzebują czasu i dużej ilości materiału, aby pomysł dobrze nam się „ułożył’.

Oczywiście, że na początku kopiujemy po prostu różne torty, jednak wyłącznie naśladując – nie rozwijamy się. Warto zatem wraz ze wzrostem doświadczenia wyrabiać sobie własny styl. Nie jest sztuką odtwarzać wciąż cudze wypieki, raz takie, raz śmakie i robić wszystkiego po trochu. Nawet najbardziej zdecydowanego klienta da się namówić na modyfikację pomysłu, a nie czyste przekopiowanie zdjęcia z internetu. Po prostu trzeba nauczyć robić po swojemu, a także wiedzieć gdzie szukać inspiracji, by były one w harmonii z naszym stylem.

Aby troszkę rozjaśnić, jak to działa, zaprosiłam kilka wspaniałych dziewczyn, by podzieliły się z nami swoim „know how”. W serii sesji online opowiedzą nam o tym, jak podchodzą do projektów tortowych – gdzie i jak szukają inspiracji i jak tworzą niepowtarzalny projekt tortowy!

W tym odcinku Ewa Wajs podpowie, jak wziąć się za bary ze słodkimi stołami. Jak dopasować stół, żeby komponował się dobrze i z tematem, i z dekoracjami, jak go skomponować, żeby nie szczypał w oczy, jak zaplanować, żeby smakował niebiańsko. Gdzie szukać pomysłów na drobne słodycze i deserki, jak je modyfikować, żeby nadać im własny styl.