To ciasto kawowe z borówkami powstało trochę inaczej niż większość przepisów na Akademii – i właśnie dlatego tak bardzo mi się podoba! Agnieszka po naszym szkoleniu stacjonarnym wykorzystała receptury, na których wspólnie pracowałyśmy, ale zamiast przygotować z nich tradycyjny tort, stworzyła ciasto bankietowe. I dokładnie o to mi chodzi – żeby moje przepisy były dla Was bazą i inspiracją do tworzenia własnych deserów.

W tej wersji Agnieszka połączyła biszkopt czekoladowy nasączony kawą z rumem, żelkę borówkową, krem kawowy oraz polewę czekoladową. Kawa, czekolada i lekko kwaśna borówka tworzą świetne połączenie, a całość można przygotować zarówno w formie klasycznego tortu, tortu musowego jak i eleganckiego ciasta bankietowego.