Krem karmelowy, to jeden z najprostszych kremów, który świetnie łączy się z innymi smakami. Do przygotowania tego kremu wystarczy śmietanka kremówka, serek mascarpone i czekolada Callebaut Gold o smaku karmelowym!
Ten słodki krem nada się nie tylko do przełożenia tortu, ale także do dekoracji babeczek jak i wielu letnich deserów z sezonowymi owocami.
Zacznij od zaopatrzenia się w pomocny sprzęt! Pamiętaj, że mając aktywną subskrypcję w naszej Akademii, wszystko, co potrzebne możesz kupić z rabatem w naszych partnerskich sklepach.
Uwielbiam piec i dekorować, jestem też zawsze bardzo zadowolona, gdy spływają zamówienia na torty na różne okazje. Zamawiają je znajomi, rodzina, przyjaciele, ale także zupełnie
Dołącz do nas już dzisiaj!
Jeśli masz dodatkowe pytania skontaktuj się z nami! W tym celu możesz użyć formularza kontaktowego lub wysłać e-mail.
Oferujemy profesjonalne kursy i instruktaże video. Wszystko o tortach i ich zdobieniu: szczegółowo i po polsku! Rzetelne szkolenie za minimalne pieniądze. Dostęp do wiedzy w dowolnie wybranym momencie, w zaciszu własnego domu!
13 odpowiedzi
Czy krem karmelowy pasuje do kremu z whisky?
Jak najbardziej! 🙂
Czy krem można od razu wyłożyć na tort czy lepiej go najpierw schłodzić w lodówce?
Najlepiej tynkować odrazu. Jak dasz do lodówki to po schłodzeniu będziesz musiała znów doprowadzić krem do odpowiedniej konsystencji aby tort nim otynkować.
Czy można dodać do tego likier slony karmel aby przełożyć piętro tortu?
Mozna, tylko nie za dużo aby nie rozrzedzić kremu zbyt mocno. Proponuję, dla wzmocnienia smaku, również nasączyć blat tym samym likierem. Inne opcje nasączenia biszkoptu znajdziesz tutaj https://akademiatortu.pl/blog/czym-nasaczyc-biszkopt-do-tortu/
Witam, czy ten krem jest stabilny w torcie?
Sos ma być w temperaturze pokojowej przy dodawaniu do kremu? 🙂
Obojętnie. Nie powinien zwarzyć kremu, nawet jeśli będzie zimny…
czy ta ilosc jest na jedno przelozenie fi 18?
18-20 powinno starczyć spokojnie
Kremy na bazie mascarpone i bitej śmietany niemal zawsze destabilizują mi się w tortach i wypływają po wyjęciu tortu z rantu ( gdy chcę przystąpić do tynkowania) :/ Jak Temu zaradzić? Zaczęłam robić kremy stabilizowane żelatyną, ale czasem aż się prosi o taki czysto śmietanowy, o kremowej konsystencji.
Kremy stabilizowane mascarpone muszą mieć odpowiednią konsytencję. Musy na żelatynie nie potrzebują dodatkowego stabilizatora w postaci mascarpone…