Początek jesieni to szczyt sezonu gruszkowego! Wtedy to gruszki mają i smak, i zapach taki, jak trzeba. Nie są suchym wiórem z paździerza. Kapią sokiem i zgrzytają w zębach i… idealnie nadają się na krem do tortu!
Jeżeli chcesz się dowiedzieć z jakimi kremami najlepiej komponuje się krem gruszkowy, zerknij na nasze sprawdzone kombinacje smakowe.
Krem gruszkowy
30 minut
30 minut
Składniki
- 200 g gruszek
- 2 łyżki cukru wedle uznania
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- laska wanilii lub extrakt
- 300 ml śmietany kremówki min 30%
- 250 g mascarpone
Instrukcje
Gruszkę obgotować z cukrem, sokiem z cytryny i laską wanilii. Wystudzić, pokroić w drobną kostkę i pokropić sokiem z cytryny.
Mascarpone ubić razem ze śmietaną, powoli wymieszać z gruszkami.
Notatki
Wodę, w której gotowała się gruszka, używam do nasączania biszkoptu.
5 odpowiedzi
Przepyszny krem!
Czy poza sezonem można użyć gruszek z puszki i chyba wtedy bez gotowania?
Tak 🙂
Na jaką średnicę tortu wystarcza krem z przepisu?
Powinno wystarczyć na 2 przełożenia fi20.